Backkunst trifft Fermentation

Backkunst trifft Fermentation Brot, Gemüse und Fermentation: In diesem Workshop treffen traditionelles Wissen und lebendige Lebensmittel aufeinander. Bettina zeigt die Herstellung eines glutenfreien, gekeimten Buchweizenbrots . Katherina, Rohkostspezialistin, führt in die Welt der Fermentation ein. Gemeinsam entstehen russischer Fermentsaft und selbstgemachtes Gemüsekimchi . Dabei geht es nicht nur um Rezepte, sondern um natürliche Zutaten, überliefertes Wissen und die Freude am eigenen Tun. Der Workshop macht erfahrbar, wie aus einfachen Lebensmitteln mit Zeit, Handwerk und den richtigen Zutaten besondere Köstlichkeiten entstehen. Im Mittelpunkt stehen gemeinsames Zubereiten, Entdecken und Genießen. Das erwartet die Teilnehmenden glutenfreies, gekeimtes Buchweizenbrot backen russischen Fermentsaft herstellen Gemüsekimchi selbst fermentieren Wissenswertes über Fermentation und lebendige Lebensmittel erfahren Ein Workshop mit Geschmack, überliefertem Wissen und viel Gelegenheit, selbst aktiv zu werden. Dabei entstehen besondere Lebensmittel , die direkt vor Ort hergestellt und gemeinsam entdeckt werden.